Fromage Breton
Le Curé Nantais
Le Curé Nantais est un fromage inventé par un agriculteur (M. Hivert) à Saint Julien de Concelles en 1880
À l'origine rond, le curé nantais, également appelé fromage à curé, existe aussi sous une forme carrée. Il aurait été inventé au XIXe siècle par un curé nantais. C'est le fromage de Bretagne le plus typé avec un fort caractère.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée, d'un poids moyen de 200 grammes. Il est carré (9 cm de côté, 3 cm d'épaisseur) avec des bords arrondis.
Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à octobre après affinage de 5 à 6 semaines, mais il est aussi excellent de mars à décembre.
Venez déguster sans modération ce fromage breton avant le match ou apres les victoires du FC Nantes.
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